文章導讀
益生菌酸奶，顧名思義，就是一種含有益生菌的酸奶，也是一種營養價值很高的酸奶。因為益生菌對於人體有着很重要的作用，適量的攝入一些益生菌，可以調整腸道菌群，促進消化，還能夠達到提高免疫力的作用。晚上喝益生菌酸奶，只要不過量，都是比較好的。下面就為大家介紹一下喝益生菌酸奶的注意事項！
一、要鑒別品種
市場上，有很多種由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成“乳酸奶”，因其不具備酸奶的保健作用，購買時要仔細識別。
二、要在飯後兩小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的pH值為5、4以上，空腹胃液的pH值則在2以下，如這時飲用酸奶，乳酸菌容易被胃酸的高酸度殺死，活性菌的保健作用就會減弱。如果飯後胃液被稀釋，pH值可上升到3~5。
三、要飲后及時漱口
隨着乳酸菌系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌類中的某些菌種起的負面作用。
四、不要加熱
酸奶中的活性乳酸菌，如經過加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失了，連活性菌的保健價值也會有所損失。
五、不要與某些藥物同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
六、不要給嬰兒餵食
酸奶可能會影響嬰兒正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
七、需在2℃～6℃下保藏
正常情況下，活性乳酸菌在0℃～4℃的環境中保存，這時乳酸菌處於“休眠期”，菌體有活性，但繁殖速度較慢；隨着環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，其營養價值也會有所降低。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質。因此在購買時一定要選擇在冷藏櫃中銷售的酸奶。
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