文章導讀
很多食物為了多吃幾次,可以買多了放在冰箱的冷凍里,吃的時候拿出來化凍就可以了,但是葡萄可以速凍嗎?葡萄這種水果雖然可以速凍,但是凍了再吃后就沒有原來的味道了,所以盡量不要凍。冷凍後會把原來的水分丟掉,而且營養也會有一定的流失,所以葡萄最好是金新鮮着食用。
葡萄可以冷凍嗎
葡萄能否冰凍沒有一個標準的答案。
因為葡萄冰凍過後並不會影響它的營養成分,但是葡萄的口感會發生變化。
葡萄中含有大量的水分和植物酸,在冰凍后葡萄內細胞被破壞,細胞中的色素和植物酸溶解在果汁中,如果解凍后再吃會影響到葡萄的口感,但是當做葡萄沙冰來吃也是不錯的選擇喲!
葡萄剝皮小妙招
1、將葡萄放到冰箱的冷凍室,零下18℃的溫度下冰凍4個小時。
2、將冰凍后的葡萄放入水中浸泡,大約6、7秒鐘。
3、用手指捏住葡萄用力一擠,一個完整的葡萄皮就剝出來了。
4、將冰凍后的皮很薄的馬奶葡萄也放入水中,大約6、7秒鐘。
5、還是用手指用力一捏,也輕易的被剝去皮。
原理:當我們將冰凍之後的葡萄放進常溫的水裡的時候,經過幾秒鐘的時間。它的葡萄皮已經開始化開了。而它的瓤呢仍然是處於冰凍狀態的。這個時候我們用力地擠壓葡萄柔軟的皮更容易受力破損,而它的冰凍的瓤幾乎沒有太大的影響,輕鬆快速的與皮脫離。
自製美式葡萄凍奶
準備材料:1/2杯無脂純酸奶、2包零熱量甜味劑、1/8勺香草精、2杯紅或綠無籽葡萄
製作方法:1. 準備一個托盤,上面鋪上一層烘培紙
2. 將酸奶,甜味劑,香草精倒在碗里,攪拌均勻
3. 然後拿牙籤插入葡萄,浸入在混好的酸奶碗里均勻裹上一層酸奶,放在托盤紙上
4. 最好將所有裹好酸奶的葡萄放在冰箱中,冷凍1小時即可。
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