夏天菜不放冰箱

文章導讀

夏天菜不放冰箱是很容易出現變爛的,沒有炒熟的蔬菜因為呼吸作用比較強,所以很容易出現恭弘=叶 恭弘子變爛,而煮熟的蔬菜是很容易會出現變餿的,所以在沒有冰箱的情況下,我們應該要少做一些蔬菜,並且要將吃剩的食物放在通風的環境下,具體的保存方法,我們可以來學習文章的內容。

夏天氣候悶熱,由於氣溫的升高,飯菜很容易餿掉,在沒有冰箱的情況下,可以嘗試以下方法防止食物變餿:

1、放姜法:煮飯(干或稀飯)時取一小塊生薑放進鍋內,煮出的飯可放一天多不變餿。這是因生薑性微溫、味辛,與飯同煮,可使飯香、不易變壞。煮湯菜或炒菜時放數片生薑,亦可防菜變餿。

2、鹽水法:取一個大的容器,放一些食鹽,與水溶比成濃度較重的稀釋液,放在容器里,將吃剩下的飯菜裝在餐具里,放入有稀釋液的容器里,上面蓋好,使飯菜可保存幾天不會變餿。

3、通風法:將飯鍋或飯菜放在有水的盆子里,蓋上紗罩,放陰涼處通風,也可使飯菜保持次日不變質。

4、“生物”法:用生莧菜或新荷恭弘=叶 恭弘,洗凈覆蓋在飯菜上,也可使飯菜不變餿。

5、加醋法:煮飯時,按1.5千克米加2~3毫升醋的比例,在米中加醋,可使煮熟的米飯保持新鮮。

如果是用冰箱儲存剩菜的話,最好在烹調完成后馬上撥出來,放入乾淨的保鮮盒中,待溫度不燙后將剩菜放入冰箱保存。如冷藏時間超過24小時,要回鍋燒透后再吃。要注意寧剩葷菜,不剩蔬菜。

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