文章導讀
茴香是常見的一種蔬菜,很多人經常把茴香當成一種調味品,它有一種特殊的香味,茴香的吃法也是比較多的,比如說在北京地區很多人比較喜歡用茴香來包餃子包包子,其實茴香也可以涼拌的吃,吃起來也是非常不錯的,他的涼拌的做法也比較簡單,下面我們來看一下茴香涼拌的做法有哪些。
回香涼拌做法
一、涼拌茴香的做法
1.茴香菜放水裡清洗乾淨後放沸水鍋里快速焯水半分鐘后撈出。
2.焯熟的茴香菜放入涼水或是冰水中沖涼。然後切成2厘米長的小段備用。
3.切一些胡蘿蔔絲備用。
4.取一小碗,放入一匙的蒜末,一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
5.鍋中倒適量油燒熱。
6.油溫七、八成熱時,將熱油澆在辣椒碗中。
7.放入一匙的生抽,一匙的蒸魚豉油,
8.放少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
9.將切好的茴香菜和胡蘿蔔絲放涼拌大碗里。
10.把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻后即可食用。
小貼士
1、茴香菜焯水時,水中放幾滴油和少量的鹽可以使焯水的蔬菜更翠綠。
2、涼拌汁的調製可以按個人的喜好進行調製。
涼拌茴香如何製作?詳細方法是這樣的
二、涼拌茴香杏仁
食材明細:
材料:茴香,脫苦杏仁
調味:味精,橄欖油
做法:
1.茴香擇去根部,用清水泡洗乾淨,瀝水待用。
2.杏仁入沸水煮5分鐘撈出,放涼水中浸泡冷卻。
3.茴香切成1-2厘米小段。
4.茴香、杏仁放入容器,加橄欖油、味精拌勻,即可食用。
功效:
杏仁和茴香草都是可以入菜、入葯之物,杏仁有止咳平喘,潤腸通便,驅風散寒之功效,常吃杏仁還能美白肌膚;茴香菜又名香絲菜,嫩恭弘=叶 恭弘作菜蔬,有健胃,行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛,胃寒者經常食用有養胃的作用。
三、涼拌茴香的做法步驟
1.豆腐切小塊油炸至微黃備用。
2.紅蘿蔔切絲,茴香,香菜切段後放入開水烫一下。3.把燙好的菜放入鹽,生抽,醋拌勻,吃辣的朋友可以放青椒絲。
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