文章導讀
菠菜是我們常吃的一種蔬菜,菠菜的營養功效是很好的,尤其是它富含鐵元素,有很好的補血的作用,另外菠菜裏面含有大量的膳食纖維,經常吃菠菜也有預防便秘的作用,當然在吃菠菜的時候也要有所注意,那就是菠菜裏面的鞣酸比較多,在做之前最好用水焯一下,下面我們來簡單的了解一下涼拌菠菜的家常做法。
涼拌波菜的家常做法
材料
菠菜1把,蒜末適量,自製辣椒適量,花椒粉適量
做法
1.菠菜洗凈,鍋里放一鍋水,待水燒開後放入菠菜,菠菜燙熟后撈出,在冷水中沖洗一下後用手擠干菠菜的水分,放入一個碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里,放入蒜末,少許鹽,蔬菜精,花椒粉。起油鍋,倒入少許的油,待油熱后把熱油倒入放有調料的菠菜中!
3.攪拌均勻后,加入少許的海鮮醬油,適量醋,自製辣椒繼續拌勻后就可以了
小訣竅
燙過的菠菜撈后一定要用冷水沖洗一下,這樣菠菜不容易變黃。 菠菜的水分一定要擠干,這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看,很有食慾的!
菠菜的功效與作用
1、消食養胃
有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。也有助於中和胃酸,緩解胃痛。
2、止血涼血、活血祛瘀
適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血運行,宜於治療血瘀證。
3、降糖
有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。
4、預防便秘
常食菠菜可保持腸內糞便濕潤,以利通便。患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克,洗凈切成段;豬血250克,切成小塊,和菠菜一起加適量的水煮成湯,調味後於餐中當菜吃,一日至少吃兩次,常吃對習慣性便秘十分有效。
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