文章導讀
蟲草燉鴨是比較有名的一道葯膳，他屬於粵菜的一個比較有名的菜品，是非常具有滋補的一道菜，在夏天的時候吃有很好的滋陰潤肺的作用，能夠達到潤而不燥的效果，可以說是秋季進補的上品，對於腰膝酸軟，對男性出現陽痿遺精等等，都有一定的調養和治療的作用，他的做法也是比較簡單的，我們來看一下這方面的內容。
蟲草燉鴨的功效與作用
1. 冬蟲夏草屬名貴藥材，是重要的滋補強壯葯，性溫味辛，補虛損，益精氣;
2. 對陽痿遺精，腰膝酸軟和久虛不復等症有效。
3. 民間常用該葯膳治療勞損不足，用於慢性肝病免疫功能低下、肝功能長期不能恢復者，較為對症。
做法一
材料
冬蟲夏草一紮(約24條)，瘦鴨1000克。
調料
精鹽少許，姜一片，紹酒一湯匙，滾開水四杯，精鹽適量。
做法
①將鴨洗凈放入滾開水中，高火8分鐘，取出洗凈(怕肥可撕去鴨皮)。
②摘去冬蟲夏草細的一端(留用)，把粗的插在鴨身和鴨腿上，使冬蟲夏草的養分滲入鴨肉。
③將鴨、紹酒、姜和留用的冬蟲夏草放入器皿內，加入四杯滾開水，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
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