文章導讀
說起來地瓜這種食品人們應該都不陌生，在寒冷的冬季大街小巷都會有賣烤紅薯的攤位，在冬天能吃上一個熱乎乎的紅薯也是非常舒服的一件事情。人們喜愛吃地瓜不僅是因為地瓜吃起來的味道好，其實還因為地瓜的營養成分，那麼地瓜的營養成分高嗎?下面就來詳細介紹一下。
地瓜的營養成分是非常高的:
1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的“保健”食品。
2、紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、恭弘=叶 恭弘酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發生。
3、紅薯所含纖維相當於米面的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。
4、紅薯含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。其還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。
5、常吃紅薯有助於維持人體的正常恭弘=叶 恭弘酸水平，體內恭弘=叶 恭弘酸含量過低會增加得癌症的風險。
紅薯的功效作用
防癌抗癌
紅薯含有澱粉，胡蘿蔔素以及各種微量元素，可以保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性。而紅薯中的脫氫表雄酮(腎上腺分泌的雄激素相似的類固醇激素)能防癌抗癌。
美容養顏，減肥
紅薯含有豐富的膳食纖維，可以清理腸道廢物，將毒素與廢物集合起來，排出體外，維生素還可以在腸道內造出新細胞，促進新陳代謝。而且紅薯又是低脂肪，低熱能食品，做主食吃的話，可以減少其他食物的進食量，也是可以減肥的。
治便秘
紅薯中的澱粉，纖維素，能刺激腸道，吸收大量水分，促進食物軟化，增強蠕動，從而達到通便的效果。
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