BONA PASTA 富光廚房 初遇老饕美食店

店址位在台北市士林區葫蘆街上,店的外牆是使用木磚砌成,一旁坐落工業風的落地門窗,在巷弄中相當容易辨識出來。筆者發現「淨安心」在餐廳裡面 ! 淨安心是開元食品的清潔類產品之一,可用在食品器具、容器、包裝、設備或是噴灑擦拭桌面。

原先在內湖開店的老闆,為士林在地人,希望能將自製的義式料理帶回與鄰里分享,凝聚里民向心力,於是回到原先生長的地方,以富光里為命名,Bona 富光廚房。

以台北市的物價來說富光廚房推出的餐點價位相當的親民,餐點的選擇有二種方式,一種是「主廚推薦私房料理」,一種則是「想吃什麼自己搭配也是很可以」,意思是說義大利麵有各式各樣的吃法,可以自行選擇喜歡的種類(像是細麵或管麵)、還有醬汁(紅醬、白醬、青醬),老闆也會細心的說明,什麼樣的主食適合搭配什麼樣的麵體與醬料,真的是非常的用心,於是筆者與友人點了饕客必吃的自然風貝比木盆沙拉、招牌MIX番茄奶油+男友剝殼蝦搭配管麵、羅勒青醬+嫩煎牛小排搭配細麵,還有私廚推薦XO醬海賊王義大利麵,點完餐都快流口水了,等不及要來大快朵頤一番嘍。

自然風貝比木盆沙拉,顧名思義就是做用圓圓的大木盆盛裝,在底層鋪了滿滿的光源農場新鮮生菜,上頭有老闆嚴選特製的小卷,以及超甜的奇異果、香蕉,另附上私廚調製的開元柚子油醋醬。小卷適度的大小與料理時間,讓吃的每一口都能感受到大海的畫面,新鮮有彈性,油醋醬酸酸甜甜搭配的剛剛好。

招牌MIX番茄奶油與男友剝殼蝦搭配管麵,這道料理是使用焗烤的方式呈現,焗烤起司用的是開元綠長春動植物混合性專用脂,讓充份吸咐醬汁的Agnesi管麵充滿濃濃的奶香,麵體軟硬適中,已經有男友剝好殼的蝦子非常方便食用,精心篩選過的蝦子果然不一樣,新鮮是不可少的,因蝦子尺寸算是大的,肉感扎實咬起來特別有感覺,非常好吃。

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XO醬海賊王義大利麵,喜歡吃辣的你 一定要來試試這道,辣味的義大利面,用的是Agnesi細麵,富有彈性的細麵吸附了海鮮的精華,每一口都吃得到大海的鮮甜,麵上鋪了滿滿的蝦子與蛤蜊,一定要說的是這蛤蜊的尺寸也是受過精心挑選的,比歐盟還嚴格,尺寸再大一點蛤蜊的肉會太硬,尺寸小一點呢? 又吃不到蛤蜊的鮮。只能說老闆的用心發輝到了極致,在同餐的同時都在在的感受到了老闆的心意。

最後不得不提的是飯後甜點,老闆特製杏仁鮮奶酪,是用開元戀職人鮮奶與杏仁調配而成,在甜甜的奶酪灑上溫熱麵茶,這五星級的味覺享受,不甜不膩,柔軟滑順的口感,完全征服了筆者的心啊。

在老闆創業之初,便針對食材挑選與用品選擇有相當高的要求與標準,深知開店便有為食材層層把關的責任,不惜多次試吃、實驗,只為了提供安全、美味的料理與客人分享。例如:選擇要與義大利麵搭配的鮮蝦,在挑選期間不斷的試吃,最後試了50幾次才選定了軟、硬、大、小都剛好,口感又Q彈的蝦種,當然新鮮是不在話下。而義大利麵的挑選也是經過重重的考驗,Agnesi義大利麵就這樣在眾多競爭者中脫穎而出。

老闆說選擇開元的原因有很多,除了產品穩定性高,麵體有彈性不易軟爛,價格實在之外,後續的售後服務也是相當專業,物流運輸部份也有高水準的表現,這就是為什麼開業十年來一直不斷選擇開元一系列的產品的原因。

Bona 富光廚房 地址:台北市士林區葫蘆街34號一樓 電話:02 – 2812 – 8758 FB:https://www.facebook.com/BonaBonaPasta/ 營業時間:上午11:00 – 下午2:30 、下午5:00 – 下午10:00 ,週一公休   BONA 海山鳳廚 地址: 新北市板橋區民族路223號 營業時間:上午11:00 – 下午2:30 、下午05:30 – 下午09:00 ,週一公休   BONA 飽樂廚房 地址:: 新北市汐止區仁愛路113巷14號 營業時間:上午11:30 – 下午3:00、下午05:00 – 下午08:30 ,週一公休

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