文章導讀
印度飛餅，是印度十分常見的一種特產小吃，主要是用麵粉所製作而成，加上特殊的加工工藝使餅的味道更佳酥脆，而且營養價值很高，口感非常好，深受大眾的喜愛，而且做法也很簡單，在家也可以輕鬆製作，首先需要準備好麵粉加上調味料加上空中飛的工藝即可。
印度飛餅
“印度飛餅”是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的麵粉在空中用“飛”的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。製作飛餅的廚師在餐廳現場表演製作，瀟洒大方，技術精鍊，會為您的用餐增添無限情趣。飛餅(又名印度薄餅)，是印度的特色風味美食，其製法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。
食譜
印度加哩薄餅
材料:麵皮:麵粉+水(約3:1)ps:麵粉可是全麥或普通麵粉內餡:馬鈴薯洋蔥加哩粉辣椒粉鹽沾料:優格(最好是原味的)西紅柿+洋蔥(切碎)
做法: 1:麵粉+水揉成麵糰后,分成小份待用2:洋蔥切碎3:馬鈴薯煮熟去皮4:趁熱+馬鈴薯,碎洋蔥,加哩粉,辣椒粉,鹽=做成馬鈴薯泥(試一下味道)5:麵皮包一湯匙的馬鈴薯泥(像麻糬一樣),桿平約0.2cm厚度6:放點油煎熟(看起來像蔥油餅)7:吃時沾些優格醬
傳統做法
印度飛餅
傳統的印度做法：
用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2、放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。
3、用打面機打麵糰至有一點起筋(快打)，再慢打至柔滑即可。
4、靜止10分鐘，等其柔滑光亮。
5、 用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內。
6、 3小時后可食用。
缺點：不能存放、味道單一、底味不足!最多2天!(因為有雞蛋，所以發起)
優點：傳統、煎出來表面脆!成本低!
網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/
【精選推薦文章】
來台東旅遊不可錯過的，台東必買名產 「池上米、地瓜酥、洛神花」都在"購夠台東"網路商城皆買的到哦!
