文章導讀
茴香是常見的一種蔬菜，很多人經常把茴香當成一種調味品，它有一種特殊的香味，茴香的吃法也是比較多的，比如說在北京地區很多人比較喜歡用茴香來包餃子包包子，其實茴香也可以涼拌的吃，吃起來也是非常不錯的，他的涼拌的做法也比較簡單，下面我們來看一下茴香涼拌的做法有哪些。
回香涼拌做法
一、涼拌茴香的做法
1.茴香菜放水裡清洗乾淨後放沸水鍋里快速焯水半分鐘后撈出。
2.焯熟的茴香菜放入涼水或是冰水中沖涼。然後切成2厘米長的小段備用。
3.切一些胡蘿蔔絲備用。
4.取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
5.鍋中倒適量油燒熱。
6.油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
7.放入一匙的生抽，一匙的蒸魚豉油，
8.放少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
9.將切好的茴香菜和胡蘿蔔絲放涼拌大碗里。
10.把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻后即可食用。
小貼士
1、茴香菜焯水時，水中放幾滴油和少量的鹽可以使焯水的蔬菜更翠綠。
2、涼拌汁的調製可以按個人的喜好進行調製。
涼拌茴香如何製作?詳細方法是這樣的
二、涼拌茴香杏仁
食材明細：
材料：茴香，脫苦杏仁
調味：味精，橄欖油
做法：
1.茴香擇去根部，用清水泡洗乾淨，瀝水待用。
2.杏仁入沸水煮5分鐘撈出，放涼水中浸泡冷卻。
3.茴香切成1-2厘米小段。
4.茴香、杏仁放入容器，加橄欖油、味精拌勻，即可食用。
功效：
杏仁和茴香草都是可以入菜、入葯之物，杏仁有止咳平喘，潤腸通便，驅風散寒之功效，常吃杏仁還能美白肌膚;茴香菜又名香絲菜，嫩恭弘=叶 恭弘作菜蔬，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛，胃寒者經常食用有養胃的作用。
三、涼拌茴香的做法步驟
1.豆腐切小塊油炸至微黃備用。
2.紅蘿蔔切絲，茴香，香菜切段後放入開水烫一下。3.把燙好的菜放入鹽，生抽，醋拌勻，吃辣的朋友可以放青椒絲。
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