文章導讀
蒜頭是一種大家很喜歡吃的東西，儘管蒜頭的味兒較為刺激性，可是其營養成分還是較為高的，不論是做為關鍵食物還是調料食物，全是擁有 非常大的優點的。水豆腐是一種普遍的豆類食品，是用黃豆製做而成的，其營養成分也是不可小覷的。那麼，蒜頭燒豆腐的實際烹調方法是什麼呢？
一、蒜頭豆腐的做法詳盡流程
1.將水豆腐切片；
2.韭菜苔清洗切條；
3.油下鍋燒開，待水溫至六成熱時，放進韭菜苔段爆鍋至軟；
4.添加軍用被子，邊炒邊加適當的米酒、生抽、鹽、白砂糖等調味料；
5.加上少量水燒開；
6.芡粉勾薄芡，加入雞精。
健康提示：滋陰養血祛毒。可做為一切惡變腫瘤及敗血症病人之飲食。
二、豆腐營養剖析
1. 水豆腐及水豆腐產品的蛋白質含量豐富多彩，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的八種碳水化合物，並且佔比也貼近身體需要，營養成分較高；
2. 水豆腐含有雌激素食物，能維護血管內皮細胞不被氧化毀壞，常吃緩減血管系統的毀壞，防止骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的產生，是更年期婦女的守護神；
3. 豐富多彩的大豆卵磷脂有利於神經、血管、人的大腦的生長發育生長發育；
4. 大豆蛋白粉能恰如其分地軟化血管，維護血管體細胞，防止心血管疾病；
5. 除此之外，水豆腐對病後調理、減肥瘦身、細緻皮膚亦很有益處。
三、韭菜苔營養分析：
韭菜苔中帶有蛋白、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2等營養元素。它的甜味關鍵來自於其帶有的辣素，這類辣素具備醒性子、消消化不良的功效。也有優良的除菌、抑菌作用，能合理預防感冒，腸炎等因空氣污染造成的病症。韭菜苔針對心腦血管有一定的維護功效，可防止血栓的形成，另外還能保護肝臟，誘發肝臟脫毒酶的活性，能夠阻隔亞硝酸致癌物的生成，對防止癌症有一定的功效。
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