文章導讀
我們針對洛陽市的印像，一定是各色各樣牡丹花。的確，在洛陽市，牡丹花是一種很普遍的花瓣，尤其是種植總面積大，也是令人驚訝。但是在洛陽市觀賞牡丹以後，許多 的人剛開始留意洛陽市的特色小吃。那麼，什麼特色小吃才算是洛陽市較為知名的呢？假如大伙兒了解洛陽市，一定能講出這幾類特色小吃吧！
漿麵條，又叫酸鮮麵條，是洛陽市傳統式特色小吃，是用綠豆漿發醇后的麵糊，歷經獨特加工工藝製成的鮮麵條，發醇后的漿怪味十足，以其製做簡單、成本費便宜而廣為流傳長盛不衰，味兒與眾不同有異味，極具地方文化。
扁垛，又叫燜子、豆乾、假海參，是一道用紅薯粉條製成的地方美食，將紅薯粉絲切碎后添加粉條、鹽、五香粉、蔥蒜等，倒進冷水上鍋蒸半小時，也可炒食，在洛陽市不論是紅白事，全是扁垛挑大梁。
洛陽不翻湯，正宗的洛陽市特色小吃，至今已有有120很多年的歷史時間，“不翻”則是一張綠豆小餅，極為的薄，一面豆綠一面淺黃，瓷碗放上調味品及其煮開的干海帶絲、紅薯粉條、熱血，撒上碎碎的的莧菜和海菜，再蓋上“不翻”，一碗不翻湯就搞好了，味兒香辣咸香，令人意猶未盡。
糊辣湯，洛陽市特色小吃，關鍵原材料有胡辣湯料、胡椒粉、熟牛肉、麵條、紅薯粉條、朝天椒等，常做為儘早服用，配搭炸油條、蔥花餅、小籠包等，味兒麻辣醬香，尤其是料汁十分的濃厚濃稠，非常健脾開胃。
菜蟒，又叫菜卷，在洛陽人心中中，許多 面點的餡都不可或缺莧菜、生雞蛋、紅薯粉條，這道菜蟒便是典型性的事例，關鍵原材料是小麥麵粉、生雞蛋、莧菜、紅薯粉條、蝦米皮等，將合好的擀麵皮裹上餡，看上去還確實很象巨莽哦。
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