火龍果加熱

文章導讀

很多人都特別喜歡在家裡放幾個火龍果,這樣不僅僅是為了好看,也是為了好吃,火龍果的確長的外形特別的漂亮,而且富含有豐富的維生素c,果肉中有白色的也有紅色的,對美容養顏抗衰老,促進消化有很大的幫助,不過很多人最近不能吃涼的水果會把水果直接加熱,火龍果能不能加熱后,吃這是很多人關注的問題。

火龍果能加熱吃嗎

火龍果可以加熱吃。火龍果除了糖分外,最有價值的就是花青素和維生素C,如果一定要加熱的話,溫度最好不要超過70度,否則花青素會有較多損失,而且最好不要用水加熱,這樣維生素C會大量損失。

火龍果是仙人掌科植物,原產地在中美洲,有很高的經濟價值。它集”水果”、”花卉”、”蔬菜”、”保健”、”醫藥”為一體,稱之為無價之寶。在拉丁美洲傳統的祭典上,火龍果是必備的一種”神聖之果”。火龍果可以加熱后食用,也可用來煲糖水,常吃可以提高免疫力,預防便秘和腸癌。

火龍果是可以加熱吃的,但是最好不要直接放水加熱,因為這樣維生素C會流失。其實火龍果的吃法有不少,除了可以買來直接吃之外,還可以涼拌沙拉來吃,或者炒菜吃,這些都是可以的。

特別是脆炸火龍果。麵粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調勻,製成脆漿,靜放10分鐘待用。燒鍋下油,油溫120度時,放入每片掛上脆糊地火龍果,炸至外脆里嫩撈起擺入碟內即成。火龍果對人體減肥也有很好的效果,特別是其含有豐富的膳食纖維,對降低膽固醇也是有很好幫助的。

火龍果的功效與營養價值

1、火龍果營養豐富,每100克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55- 0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等,可溶性固性物含量12%-13%。

2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防痴呆症的作用。火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素,對人體健康有着重要作用。

3、火龍果營養豐富,功用獨特,對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。

4、火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果,其食療作用就不言而喻了,經常食用火龍果,能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目,對便秘和糖尿病有輔助治療的作用,低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品,可以防止”都市富貴病”的蔓延。

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