文章導讀
餅類有餡的跟沒餡的,餅類是面做的,面點對身體消化吸收好,吃起來非常容易被身體消化吸收。煎餅是一種餅包的餃子餡食用方法,較為美味可口營養成分,在做煎餅的情況下有些人較為難把握揉面,煎餅的面怎麼和較為有注重,許多 吃客們不清楚煎餅面怎麼和比較好,煎餅面怎麼和?接下去我們看來一下吧。
一.材料準備
小麥麵粉(500克),水(適當),糖餡適當,食用油適當。
二.全過程
1.將小麥麵粉舀到和洗臉盆里,取一小碗,開啟飲用水籠頭,接多小半碗冷水,在天賦加點沸水,兌成約30度的溫開水。
2.右手拿水碗,左手拿一雙筷子,邊給盆中的小麥麵粉上倒河邊拌和,小麥麵粉會慢慢出現面疙瘩。
3.再次把水倒進有干小麥麵粉的地區,持續的拌和,直至全部的干小麥麵粉都濕潤了,包含盆體,都沒有干小麥麵粉了,這個時候小麥麵粉和水的佔比正好。大概每500克小麥麵粉,放350克上下的水。
4.用筷子沿着一個方位攪面,把面疙瘩所有攪拌成麵糊,看不到面疙瘩的情況下為好。
5.給麵糊頂蓋上一塊濕潤的籠布,蓋上外蓋,讓麵糊餳上10分鐘。
6.把餳好的麵糊,用筷子再次攪面,直至攪的看起來麵糊十分有延展性和麵條感的模樣,並且麵糊的柔軟性,並不是硬邦邦能定形的麵糊,只是軟件的能形變的放到盤裡好像是一攤的覺得,這時候餡餅面就和好啦。
7.給砧板上撒上一些干小麥麵粉,用筷子把麵糊選到干小麥麵粉上,讓全部麵糊沾到粉劑,切割成一個個包子皮,包上備好的糖餡,在平鍋里烘烤,那樣用死面做的陷餅就搞好了。
三.常見問題
和餡餅面,要用溫開水和,面才綿軟又勁道。
和餡餅面全線無需手和,僅用木筷。
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