蒜苗吃了上火嗎

文章導讀

蒜苗本身是可能會導致上火的蔬菜,不建議和很多的食物吃太多,蒜苗和蒜苔是差不多的,只是蒜苗會比較軟,不像是我們常吃的蒜苔會很硬而且又脆,蒜苗本身會帶有一種鮮香,很多愛吃的人會特別喜歡,而且比較適合來炒雞蛋和炒肉,蒜苗中富含有豐富的維生素及微量元素是很不錯的蔬菜。

吃蒜苗會上火嗎

蒜苗本身是上火的作用,不過任何東西都不能吃多了,蒜苗吃多了的話對胃不好,所有建議適當就好!

蒜苗炒肉

簡介 脆嫩鮮香、家常肉味。

材料

主料:蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克

調料:紅椒,植物油,鹽,醬油,麻油

做法

1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、紅椒切絲。

2、先把肥五花肉片下鍋煸出油,瘦肉片抓鹽、醬油,再下鍋炒熟。

3、放蒜苗段和紅椒絲,加鹽、醬油一起炒熟后,起鍋淋上少許麻油即可。

小訣竅

提示:蒜苗可事先腌鹽,方可入味。

蒜苗回鍋肉

材料

食材:后臀肉、蒜苗、青椒、紅椒

調料:生抽、白糖、豆瓣醬

做法

1.鍋中加清水煮肉,待沒有紅血絲即可撈出,切片,再將青椒、紅椒去籽切塊,蒜苗切成小段

2.鍋中熱油,倒入肉片,待肉片出油有點卷時,換小火加入一勺豆瓣醬、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、紅椒塊,大火翻炒至斷青,倒入少許生抽

4.最後加入蒜苗翻炒出香味,再加入少許白糖翻炒均勻后即可出鍋

小訣竅

蜀掌柜小秘籍:

1.煮肉時,可加入薑片、料酒、鹽,以便去腥

2.切蒜苗時記得把白色部分拍碎,利於香味溢出

3.這次買的肉比較瘦,所以才加了食用油,一般炒肉時不用放油的

4.炒豆瓣醬時應換小火,避免豆瓣醬炒糊

5.因為醬油和豆瓣醬都有鹹味,所以就沒有另外放鹽

蒜苗香腸

簡介 炒過的香腸,帶點鍋氣香,搭配蒜苗,大蒜,九層塔一起吃,真夠味!

材料

香腸4條蒜苗2根大蒜3辨九層塔適量醬油1小匙水2大匙

做法

將所有材料備妥,燒一鍋水準備燙香腸。

蒜苗切斜段,大蒜切末,九層塔洗凈備用。開水滾后燙香腸約30秒。

燙好的香腸撈起, 切斜片

熱鍋放入少許油,將香腸入鍋用中小火稍微煎一下,注意不要焦了

待香腸香味出來,放入蒜苗,大蒜一起拌炒,再加入一小匙醬油拌炒,再加入二大匙水稍微煮一下,讓肉汁煮出來

最後放入九層塔一起拌炒,就完成囉!有吃辣的也可以放入辣椒一起炒喔!

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