文章導讀
蟹籽醬是一種較為普遍的醬，也是一種味兒較為美味的醬，很多人都對這類食材相見恨晚。在大家的日常飲食中，能夠 看到的蟹籽醬的食用方法還是有很多種多樣的，例如可以用蟹籽醬製做蟹籽炒醬、蟹籽醬燒豆腐及其蟹籽醬魚蛋這些。下邊，就為大伙兒詳解一下蟹籽醬的這三種食用方法！
一、蟹籽炸醬的做法
1、黃瓜切丁30克，其他切條
2、平菇滾刀塊、西蘭花切條、香椿芽切末、蒜切末
3、郫縣豆瓣醬50克、黃豆醬50克加20克水攪拌
4、鍋中放進油，油燒后蔥、姜爆鍋，放進五花肉丁、平菇煸炒，再放入蟹籽一起炒
5、放進調準的醬，慢蠟燭甜面醬炒過，最終放進絲瓜丁起鍋
6、蝦米皮清洗，加六月鮮醬油、蔥末、芝麻油翻拌
7、西蘭花段入鍋焯熟
8、鍋中加水，煮沸後下邊煮開，放進涼白開水中太涼，盛入碗中，拌醬就可以服用
二、蟹籽醬燒豆腐
1 將水豆腐切割成大面積后打花刀成三角形。
2 鍋里放小量油，將水豆腐煎至雙面發黃。
3 將煎好的水豆腐拔到一旁，放進蟹籽醬。
4 與水豆腐混和炒成香氣。
5 添加適量水，烹煮進味。
6 勾入少量芡粉。
7 加蔥段起鍋。
三、蟹籽魚蛋
1.耳泡發清洗剁碎預留。
2.魚類泡清鮮血用刀刮成魚類蓉。
3.添加鹽抓勻輾壓幾次添加雞蛋清反覆抓勻輾壓姿勢至徹底消化吸收。
4.添加油、紅著粉、生薑水蓉、白砂糖再次抓勻輾壓至摸落有延展性有光澤度。
5.輾壓好的花膠往上輕輕地牽扯有點兒延展性。
6.添加白木耳碎再次翻拌輾壓。
7.添加蟹籽翻拌。
8.翻拌蟹籽。
9.攜帶一次性手套着手花膠於手掌處擠壓魚蛋。
10.用湯勺放進蔥姜水裡。
11.反覆直至所有進行，煮至魚蛋浮上來就可以。
12.製成品，魚蛋煮好就可以服用也可以多做些凍着與其他原材料製成新菜品或下火鍋。
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