文章導讀
蘑菇是很多人比較喜歡吃的一種食用菌，尤其是在秋天的時候，下過雨常常會長出很多新鮮的蘑菇，在炒蘑菇的時候方法是比較多的，少放一點醋也是可以的，平時經常吃蘑菇有提高免疫力的作用，另外它的鈣質也比較豐富，有一定的補鈣的效果，對身體的保健功效是非常不錯的，我們來看一下這方面的內容。
炒蘑菇放醋嗎
炒蘑菇放醋,並且要和蘑菇一起放，可以保持蘑菇的味道和營養。
材料
黃油30克，橄欖油半湯匙，香醋半湯匙，蒜頭1個，搗碎，干牛至1/8茶匙，小褐菇500克，切片
做法
1.將油和黃油在一個大鍋中用中火化開。將香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大約20-30分鐘或直到變軟為止。
蘑菇的功效與作用
1.提高免疫力
口蘑的營養價格很高，有很豐富的營養成分，含有大量的蛋白質，維生素及豐富的微量元素，尤其是蛋白質含量特別高，能夠補充人體所需要的蛋白質，從而提高人體的免疫力。
2.補鈣
口蘑中含有微量元素鈣，並且還含有豐富的維生素D，維生素D能夠促進人體對於鈣的吸收，所以食用口蘑也可以補鈣。
3.預防佝僂病
口蘑中含有豐富的維生素D，並且口蘑是唯一一種含有維生素D的蔬菜，而人體如果缺乏維生素D則會患上佝僂病，所以食用口蘑能夠補充維生素D從而預防佝僂病。
4.減肥
口蘑中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，預防便秘，並且口蘑的熱量很低，含有豐富的蛋白質，能夠提供人體所需要的營養物質，所以口蘑是一種很好的減肥食物。
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