文章導讀
很多人都比較喜歡吃杏鮑菇，它吃起來口感非常的鮮嫩，營養價值也是非常不錯的，做法也很簡單，杏鮑菇對身體是比較有好處的，它含有人體所需的多種營養物質，有一定的防癌抗癌的功效，另外想要減肥的人也可以適當的吃一些，它的熱量是比較低的，具有很好的提高身體體質的作用。
怎樣炒杏鮑菇
材料
青椒3-4隻，杏鮑菇2隻，大蒜瓣4-5瓣，生抽，老抽，鹽
做法
1、將青椒切成細條狀或薄片。
2. 把杏鮑菇洗凈，切細條狀(也可以切成片狀，根據個人喜好饑渴。)切條狀較好入味。
3. 將大蒜瓣輕拍去皮，切丁(不需要切成蒜末)
4. 在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。)
5. 待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
7. 待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。
8. 待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。
小訣竅
1、用肉椒或者彩椒會缺少辣椒的香味。
2、大蒜不要切的太小，以免爆香時會炒焦。
3、炒青椒時加少量鹽可以使青椒入味變軟。
4、杏鮑菇很吸油，個人建議炒這道菜時多放些油比較不容易糊鍋。
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